مشین کا استعمال کیا ہے؟
چاکلیٹ کونچ ریفائنر مشین بنیادی طور پر مخلوط خام مال (کوکو ماس ، شوگر ، کوکو مکھن/کوکو مکھن کے متبادل ، دودھ کے پاؤڈر وغیرہ) کو انتہائی عمدہ ذرہ سائز (عام طور پر 15-25 مائکرون سے نیچے) ، اور عمل میں مکمل کلیدی جسمانی اور کیمیائی تبدیلیاں کرنے کے لئے استعمال کی جاتی ہے ، بالآخر چاکلیٹ کو ایک ریشم اور نازک ذائقہ ، بھرپور ذائقہ اور مستحکم ذائقہ دیتا ہے۔
مخصوص افعال میں شامل ہیں:

پیسنے والے ذرات کو کچل دینا
یکساں اختلاط ، ترقی پذیر ذائقہ
واسکاسیٹی کو کم کرنا اور روانی کو بہتر بنانا
درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا
مشین کیسے کام کرتی ہے؟
مخلوط چاکلیٹ خام مال دو ٹاپ رولرس کے مابین کھانا کھلانے کے فرق کو پہنچایا جاتا ہے۔ رولرس مختلف رفتار سے گھومتے ہیں ، اور مادے کو ملحقہ رولرس کے مابین چھوٹے فرق میں لایا جاتا ہے۔ رولرس کی مختلف گردش کی رفتار کی وجہ سے ، خلا میں ایک مضبوط قینچ قوت پیدا ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، اس مواد کو خلا میں ایک بہت بڑا اخراج اثر کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ بار بار پیسنے کے بعد ، ٹھوس ذرات (خاص طور پر چینی کے ذرات) مضبوط قینچ اور اخراج کے نیچے چھوٹے ذرات میں مسلسل ٹوٹ جاتے ہیں۔


ایک ہی وقت میں ، کوکو مکھن اور دیگر مائع اجزاء "نچوڑ" ہیں ، ٹھوس ذرات کی سطح پر لپیٹے ہوئے ہیں ، اور تمام اجزاء کو یکساں طور پر یکساں طور پر ملایا جاتا ہے۔ پیسنے کے عمل کے دوران پیدا ہونے والی بڑی رگڑ کی گرمی پانی کے ٹھنڈک کے نظام کے ذریعہ پانی کی ٹھنڈک کے نظام کے ذریعہ چھین لی جاتی ہے۔
ابھی رابطہ کریں
مشین پر کارروائی کرنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
14-18 گھنٹے
پروسیسنگ کا وقت کیسے قصر کیا جائے؟
چاکلیٹ کونچ ریفائنر مشین اور بال ملر کا مجموعہ ایک ٹن چاکلیٹ کے صحت سے متعلق پیسنے کے وقت کو 4 گھنٹے تک کم کرسکتا ہے۔
اور صحت سے متعلق چکی کے پانی کی کمی ، ڈیوڈورائزیشن ، اور تطہیر کے افعال کے ساتھ ، یہ پیداوار کو یقینی بنانے کے دوران چاکلیٹ کے معیار کو یقینی بنا سکتا ہے۔






