مشین کیسے کام کرتی ہے؟
انڈے کی سفیدی اور زردی کو الگ کرنے والی مشین میں صرف صاف کیے گئے انڈوں کو کنویئر بیلٹ پر ڈائی ہولز میں کھانا شامل ہے۔ جب انڈے کریکنگ پوائنٹ پر پہنچ جاتے ہیں، تو خول خود بخود کھل جاتے ہیں۔ گرفت کرنے والے آلے کے نیچے، خول کھلنے سے الگ ہو جاتے ہیں، جس سے زردی اور انڈے کی سفیدی باہر نکل جاتی ہے۔
اس آلے میں، انڈے کی سفیدی کو الگ کر کے ایک مخصوص کنٹینر میں بہا دیا جاتا ہے، جب کہ زردی دوسرے کنٹینر میں بہتی ہے۔ یہ زردی اور انڈے کی سفیدی کی علیحدگی کو حاصل کرتا ہے۔ انڈے کا شیل نامزد کنٹینر میں گر جاتا ہے۔ انڈے کے مائع کو جمع کرنے کے فوراً بعد استعمال کیا جاتا ہے، اس کی تازگی کو یقینی بناتا ہے۔
ابھی رابطہ کریں۔
انڈے کی سفیدی اور زردی کو الگ کرنے والی مشین کے فوائد
مکینیکل بلیڈ آہستہ سے انڈے کے خول کو کھولتے ہیں۔ انڈے کی سفیدی اور زردی بالترتیب الگ الگ جمع کنٹینرز میں بہتی ہے۔
انڈوں کے کچرے کو ایک آزاد آؤٹ لیٹ کے ذریعے خارج کیا جاتا ہے تاکہ خول کے ٹکڑوں کو مائع-انڈے کی مصنوعات میں مکس ہونے سے روکا جا سکے۔
یہ انڈے کی سفیدی اور زردی کو الگ کرنے والی مشین دستی آپریشن یا سینٹری فیوگل انڈے توڑنے والوں کے مقابلے میں قابل ذکر تکنیکی فوائد لاتی ہے۔
مکمل طور پر SUS304 فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کے ساتھ بنایا گیا ہے، تمام مائع کانٹیکٹ پارٹس فوڈ سیفٹی کے تقاضوں کی تعمیل کرتے ہوئے دھونے کے لیے فوری جدا کرنے کی حمایت کرتے ہیں۔
اس کی زردی کے ٹوٹنے کی شرح 2٪ سے نیچے کنٹرول کی جاتی ہے، اور مائع انڈے کی بحالی کی شرح 98٪ سے زیادہ تک پہنچ جاتی ہے، جو کہ 8-12٪ خام مال کے نقصان کے ساتھ دستی کام سے کہیں بہتر ہے۔
مشین انڈے پروسیسنگ کے اداروں کے لیے مجموعی پیداواری لاگت کو بہتر بناتی ہے۔ آٹومیشن کی تعیناتی کے بعد لیبر کے اخراجات میں تیزی سے کمی آئی ہے۔ اعلی مائع انڈے کی وصولی خام مال کے فضلہ کو کم کرتی ہے، بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے اضافی منافع کا مارجن پیدا کرتی ہے۔
خالص الگ کیے گئے انڈے کی سفیدی اور زردی مایونیز، نمکین زردی، میرنگو اور انڈے کے پاؤڈر کی پیداوار کے لیے مخلوط پورے انڈے کے مائع سے زیادہ مارکیٹ ویلیو حاصل کرتی ہے۔ یہ مشین انڈے کی واشنگ مشینوں، فلٹرز اور پاسچرائزرز کے ساتھ جڑ کر مائع انڈے کی پیداوار کی مکمل لائنیں بنا سکتی ہے۔
آپریٹرز پروسیسنگ کی رفتار کو لچکدار طریقے سے دیکھتے ہیں۔ مکمل یونٹ چلانے کی نگرانی کے لیے صرف ایک یا دو کارکنوں کی ضرورت ہوتی ہے، برابر آؤٹ پٹ پیمانے پر دستی انڈے کی کریکنگ کے لیے 8-12 عملے کے بجائے۔
سینٹری فیوگل مشینوں سے مختلف جو صرف مخلوط مکمل انڈے کا مائع پیدا کرسکتی ہے، یہ سامان انڈے کی سفیدی اور زردی کو اعلیٰ پاکیزگی والے خام مال کے لیے مکمل طور پر الگ تھلگ رکھتا ہے۔
