ساسیج پروسیسنگ لائن عام طور پر استعمال ہونے والا سامان

ساسیجز ہر کسی کو واقف ہونا ضروری ہے. مثال کے طور پر، چینی چٹنی مختلف جگہوں کے مطابق مختلف ذائقہ اور اقسام کے ہوتے ہیں۔ کینٹونیز ساسیج، پرانا بیجنگ لہسن کا ساسیج، ہاربن ریڈ ساسیج، سچوان مسالیدار ساسیج، وغیرہ، بنا ہوا گوشت کی ڈگری کے مطابق ایملیسیفائیڈ ساسیج اور دانے دار ساسیج میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
سب سے پہلے، ایملشن کی قسم
1. کچے گوشت کی پروسیسنگ کا حصہ: گوشت کی چکی، کاٹنے والی مشین
گوشت کی چکی: کچا گوشت مختلف تکنیکی ضروریات کے مطابق، دانے دار گوشت کی مختلف خصوصیات میں پروسیسنگ۔
کاٹنے والی مشین: کاٹنے والی چاقو کا استعمال تیز رفتار گردش کاٹنا ایکشن، گوشت اور معاون مواد کو مختصر وقت میں گوشت یا گوشت کے پیسٹ میں۔
2. بھرنا: تیز رفتار ناٹنگ پروڈکشن لائن
3. بھاپ اور تمباکو نوشی: پٹھوں کے پروٹین کی توسیع اور گوشت کی سختی کو بہتر بنائیں۔ مربوط ٹشو کو نرم کرنے کے لئے؛ گوشت کے رنگ کو مستحکم کرنا؛ مائکروبیل ترقی اور انزائم کی سرگرمی کو روکنا؛ بائنڈر بنائیں جیسے کہ پروڈکٹ میں نشاستہ کو تبدیل کریں اور ایک اچھا بانڈنگ اور ٹھوس کردار ادا کریں۔
4. پیکیجنگ: خودکار پیکیجنگ پروڈکشن لائن
5. پیکنگ اور اسٹیکنگ:
دو، دانے دار قسم: اور ایملشن کی قسم کا عمل ایک جیسا ہے، فرق یہ ہے کہ دانے دار قسم میں عام طور پر ایک سے زیادہ علاج کرنے کا عمل ہوتا ہے۔
1. کچے گوشت کی پروسیسنگ کا حصہ: گوشت کی چکی، کاٹنے والی مشین، نمکین پانی کے انجیکشن مشین اگر زیادہ مقدار میں ہو
2. اچار: 0-4 ڈگری کولڈ اسٹوریج
دیگر عمل اسی طرح ہیں جیسے ایملسیفیکیشن قسم کے بدلے میں بھاپ، پیکیجنگ، پیکنگ اور پیلیٹائزنگ ہے، بلاشبہ، وزن میٹر، الیکٹرانک پیمانے، آئس مشین، ہاپر اور دیگر متعلقہ معاون آلات موجود ہیں.
ساسیجز ہر کسی کو واقف ہونا ضروری ہے. مثال کے طور پر، چینی چٹنی مختلف جگہوں کے مطابق مختلف ذائقہ اور اقسام کے ہوتے ہیں۔ کینٹونیز ساسیج، پرانا بیجنگ لہسن کا ساسیج، ہاربن ریڈ ساسیج، سچوان مسالیدار ساسیج، وغیرہ، بنا ہوا گوشت کی ڈگری کے مطابق ایملیسیفائیڈ ساسیج اور دانے دار ساسیج میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔